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苹果手机可以通过多种方式拦截短信，以下是一些常见的方法。
使用勿扰模式拦截短信
1、打开勿扰模式，开启勿扰模式后可以在设置允许打扰的时间段内屏蔽来电和通知提醒，这种方式虽然可以屏蔽短信，但可能会错过重要的短信。
2、进入勿扰模式的设置界面，设置允许打扰的时间段和允许打扰的联系人，建议将重要的联系人添加到允许打扰的联系人列表中，以确保不会错过重要的短信。
方法二：使用拦截软件拦截短信
可以在App Store中搜索并下载一些拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件可以帮助用户拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信，使用方法如下：
1、下载并安装拦截软件。
2、打开软件并设置拦截规则，可以选择拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信。
3、开启软件的通知权限，以便及时收到拦截通知。
方法三：使用过滤未知发件人功能拦截短信
iPhone手机自带过滤未知发件人的功能，可以自动将来自未知发件人的短信和iMessage信息过滤到“信息”中的单独部分，可以按照以下步骤开启此功能：
1、打开“设置”。
2、滚动到“信息”并点击进入。
3、找到“过滤未知发件人”选项并打开，此后，来自未知发件人的信息将被自动归类到单独的过滤列表中，可以在信息应用的顶部找到该列表并查看被过滤的信息。
这些方法虽然可以帮助拦截短信，但并不能保证完全阻止所有不想接收的短信，请确保只拦截真正不需要的短信，以避免错过重要的通知和信息。